Turismo gastronómico:
Tandil volvió a ser record con el salame mas largo

Los productores tandilenses establecieron un nuevo récord, el pasado doingo, elaborando el salame más largo del mundo, con 113,36 metros y 317 kilos.

salame record tandil

Fue en el contexto de Chacinar 2021, el 3º Festival del Salame y el Cerdo de Tandil, y durante los festejos por el 10º Aniversario de la Denominación de Origen Salame de Tandil (DOT).

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Para la elaboración del salame más largo del mundo se utilizaron alrededor de 450 kilos de carne —entre vacuna, de cerdo y tocino— y su preparación y embutido llevó 18 horas y un curado de más de 30 días.

Participaron más de 100 personas entre el acarreo, el embutido, el atado y la puesta en cantina, según un comunicado del Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil.

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El principal objetivo del festival es presentar al público en general la cadena de valor de la industria chacinera de Tandil y los pilares de la Denominación de Origen del Salame Tandilero.

En este contexto, se realizó la donación de 20 metros de salame a beneficio del Banco de Alimentos, la Fundación Hospital de Niños y la Mesa Solidaria de Tandil. Otros 25 metros se entregaron a la Asociación de Restaurantes de Tandil para ser degustada por los turistas en los establecimientos de la ciudad.

Serverlujan, Servicio ténico informático

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